每日三餐，少不了和餐具打交道。你選擇的餐具材質是否健康？食物和餐盤搭配合理嗎？讓我們一起來關注曾經被忽略的、關于餐具的那些事。

瓷器——常用

請勿在爐灶等直接火源上使用。L E C R E U S E T酷彩

材質揭秘

*骨瓷：瓷質餐具中的高品質產品，嚴格的質量標準是由英國制定的。由于加入了骨粉，所以瓷器變得更輕，上好的骨質瓷的骨粉含量應是4 0%以上。骨瓷胎體薄，在燈下能夠透光。

*瓷：經過高溫燒制，非常結實耐用，表面密實，沒有氣孔，光澤度好。我們一般使用的餐具都是瓷質。

陶器不適合盛放油膩和過熱的食物。H O L A特力和樂

*炻瓷：如果你喜歡手工打制的風格，推薦選擇炻瓷，由于原料使用的不同，所以呈現出的顏色也不一樣。

*陶：厚重、風格隨意，胎質疏松，所以就沒有那么結實，表面有氣孔，容易被染色。

瓷器具有堅固耐久，抗污、防碎、防震的特色。

搭配餐食

正餐時使用非常多，盛放熱菜、湯、主食等。西餐中有加熱盤子的習慣，把盤子加熱到65攝氏度，讓菜的表現更美味。忌用彩瓷餐具盛酸性食物。

瓷器也可以在洗碗機中清潔。

健康提示

瓷質餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉下彩的花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于顏料中含有鉛、鎘等有害金屬，因此釉下彩更安全。長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機酸含量高的食物，重金屬會緩慢被人體吸收，久而久之可能引發慢性重金屬中毒、免疫能力下降及血液系統疾病等。